pH - Travaux pratiques
| Branche(s) | Chimie | |
| Leçon(s) à illustrer | Le pH, acides et bases,... | |
| Objet de la démonstration | Les élèves découvrent eux-mêmes la notion de pH en effectuant quelques analyses simples sur divers produits ménagers courants. | |
| Lieu | Laboratoire 802 | |
| Durée | 45 minutes | |
| Connaissances requises | Anions, cations, proton (H+). | |
| Connaissances nouvelles | Les élèves apprennent à estimer le caractère acide ou basique d'une solution au moyen de méthode colorimétrique (chou, papier tournesol) ou électrochimique (pH-mètre). | |
| Matériel | 1 solution aqueuse de chou-rouge,
1 statif avec éprouvettes,HCl et NaOH (1 mol/l et 0.1
mol/l), papier tournesol, pH - mètre, pipettes Pasteur
avec poires, spatules. Différents produits ménagers, tels : Coca-Cola, jus de citron, vinaigre, sirop, eau de Javel, lait, yoghourt, cendres cigarettes, produit à vaisselle, shampooing, etc...
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| Méthode | Les élèves travaillent par groupe de deux. Installer les places de travail. Préparer 1 statif avec une palette de couleurs allant de pH 1 à pH 14, au moyen de la solution de chou-rouge titrée. Mettre à disposition des élèves une dizaine d'éprouvettes contenant 10 ml de solution de chou-rouge. | |
| Observation essentielle | Les élèves estiment le pH par rapport à la palette de couleurs, puis avec le papier tournesol, puis vérifient leurs résultats au pH-mètre. | |
| Difficultés | La coloration propre du Coca-cola et certains produits masque la couleur du chou. | |
| Sécurité | Précautions usuelles du labo de chimie. Attention à l'eau de Javel. | |
| Remarques pédagogiques | Ce T.P.
est utilisable à deux niveaux: 1) approche et découverte du pH (élèves "peu scolarisés") 2) illustration de la notion de pH vue en classe (élèves "plus scolarisés")
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