Polarité
| Branche(s) | Chimie, matériaux, technologie. | |
| Leçon(s) à illustrer | Polarité,... | |
| Objet de la démonstration | Montrer l'affinité des substances apolaires pour un solvant apolaire et vice-versa. | |
| Lieu | Salle de cours normale | |
| Durée | 10 minutes | |
| Connaissances requises | Liaison chimique et molécules polaires. | |
| Connaissances nouvelles | Les composés apolaires sont solubles dans les solvants apolaires, les composés polaires sont solubles dans les solvants polaires | |
| Matériel | 1 ampoule à décanter, H2O, dichlorométhane, papier blanc, crayon à papier, ciseaux, 1 statif avec pince et noix. | |
| Méthode | Noircir
un morceau de papier blanc avec le crayon à papier, y
découper des petits carrés de 5 mm. Installer l'ampoule à décanter sur le statif. Remplir d'eau à mi-hauteur et ajouter le solvant. Introduire les petits carrés de papier noircis et agiter. Laisser reposer. |
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| Observation essentielle | Observer la disposition des petits carrés noirs. Les faces noircies (au graphite apolaire) se tournent du côté du solvant (apolaire), les faces blanches (en cellulose polaire) du côté de l'eau (polaire) | |
| Difficultés | Aucune | |
| Sécurité | Précautions
usuelles du labo de chimie. Eliminer le dichlorométhane dans le récipient des solvants chlorés. |
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| Remarques pédagogiques | " Anthropomorphisme " : qui s'assemble se ressemble! |
un message ou une idée à la section de la chimie. |  |  | ||
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